CABERNET SAUVIGNON – D.O.C. COLLI PIACENTINI
Scarica pdf

UVE
Ottenuto dalle uve Cabernet Sauvignon coltivate nell’appezzamento denominato Collinetta, allevate a spalliera tradizionale, con una bassa resa per ceppo, vendemmiate a mano e vinificate in purezza.

VINIFICAZIONE
La macerazione, a temperatura controllata, dura dieci giorni. Dopo la svinatura, il vino è affinato per 14 mesi in barriques e botti di rovere di Slavonia di capacità superiore. Si procede quindi all’imbottigliamento durante la primavera e all’affinamento in bottiglia.

GRADAZIONE ALCOLICA
13% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Di colore rosso granato intenso, profumo speziato con bella armonia tra i sentori del legno e quelli varietali, secco e persistente.

ACCOSTAMENTI
Da abbinare ad arrosti di carni rosse, umidi di cacciagione e formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
18 – 19° C

Torna a I VINI