D.O.C. COLLI PIACENTINI
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UVE
Vino ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve Malvasia bianca di Candia, coltivate nel vigneto Collinetta.

VINIFICAZIONE
Le uve sono sottoposte, intere, a pressatura soffice immediatamente dopo la raccolta.
La frizzantatura è ottenuta nella stessa autoclave in cui si svolge la fermentazione alcolica. Quando il vino ha sviluppato 7 gradi alcolici, è raffreddato: si blocca così la fermentazione, conservando un alto grado zuccherino.

GRADAZIONE ALCOLICA
7% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Piacevolmente dolce e intensamente profumato.

ACCOSTAMENTI
Si abbina a tutti i dolci e si sposa benissimo con i formaggi piccanti.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
8 – 10° C

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