D.O.C. COLLI PIACENTINI
Scarica pdf

UVE
Originale interpretazione di un vitigno internazionale, questo Sauvignon frizzante è ottenuto da uve Sauvignon Blanc vendemmiate a mano e vinificate in purezza.

VINIFICAZIONE
Le uve intere sono sottoposte a pressatura soffice subito dopo la raccolta. Una parte del mosto ottenuto è conservata a temperature inferiori agli zero gradi, per la successiva composizione della cuvée. La frizzantatura è ottenuta in autoclave, grazie a una seconda fermentazione naturale della cuvée, costituita dalla base secca e da una percentuale di mosto delle stesse uve.

GRADAZIONE ALCOLICA
12% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Intenso e fruttato con sentori di frutta esotica.

ACCOSTAMENTI
Ottimo come aperitivo, accompagna bene piatti di pesce insaporiti da erbe o salse aromatiche, carni bianche leggermente speziate.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
8 – 10° C

Torna a I VINI