Gutturnio frizzante
Gutturnio frizzante
D.O.C.
UVE
Ottenuto dall’unione di uve Barbera e Bonarda.
VINIFICAZIONE
Ottiene la sua frizzantatura in autoclave durante la seconda fermentazione naturale della cuvée, composta dalla base secca e da una percentuale di mosto delle stesse uve.
GRADAZIONE ALCOLICA
12% vol.
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CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Rosso rubino intenso, dal profumo fruttato.
ACCOSTAMENTI
Accompagna facilmente i piatti tipici della cucina piacentina, come pisarei e fasò, agnolotti al sugo, fritti, arrosti, formaggi stagionati. Se servito fresco, è piacevolissimo con la cucina leggera, i formaggi giovani, i piatti freddi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16 – 18° C; d’estate può essere servito fresco (12 – 13° C).